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国家级重点学科

一级学科博士学位授予点

“双一流”建设学科

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师资队伍
Faculty and staff

李晓敏

李晓敏

职称:副教授

学历/学位:研究生、博士

电话:15852536957

电子邮箱:xiaomin@jiangnan.edu.cn

简介

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长期从事微生物蛋白质组、分子生物学的研究,主要承担蛋白质纯化技术、丝状真菌资源与应用课程的讲授工作。近年来共发表研究论文40篇,申请发明专利6项,授权发明专利3项;主持包括国家自然科学基金青年项目、江苏省自然科学基金青年项目、 面上项目等在内的省部级科研项目5项。


学习工作经历

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2001.9 - 2005.7   南开大学生命科学学院生物技术专业本科

2005.9 - 2010.7   南开大学生命科学学院微生物学系博士

2010.9 - 2012.6   香港城市大学近:Q笪廴竟抑氐闶笛槭也┦亢

2012.7 至今          电玩城赠送金币50万粮食发酵工艺与技术国家工程实验室副教授


主要成果

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一、论文(论著)发表情况

部分代表性论文如下:

1. Li XM, Xie XZ, Liu J, Wu DH, Cai GL, Lu J*. Characterization of a putative glycoside hydrolase family 43 arabinofuranosidase from Aspergillus niger and its potential use in beer production. Food Chem. 2020, 305: 125382.

2. Cai GL, Wu DH, Li XM*, Lu J*. Levan from Bacillus amyloliquefaciens JN4 acts as a prebiotic for enhancing the intestinal adhesion capacity of Lactobacillus reuteri JN101. Int J Biol Macromol. 2020, 146: 482-487.

3. Cai GL, Liu YF, Li XM*, Lu J*. New levan-type exopolsaccharide from Bacillus amyloliquefaciens as an antiadhesive agent against enterotoxigenic Escherichia coli. J Agric Food Chem. 2019, 67: 8029-8034.

4. Li XM, Cai GL, Wu DH, Zhang M, Lin C, Lu J*. Microbial community dynamics of Dan'er barley grain during the industrial malting process. Food Microbiol. 2018, 76: 110-116. 5. Li XM, Gao F, Cai GL, Jin Z, Lu J*, Dong JJ, Yin H, Yang M. Purification and characterization of arabinoxylan arabinofuranohydrolase I responsible for the filterability of barley malt. Food Chem. 2015, 174: 286-290.

6. Li XM, Shen C, Wu DH, Lu J*, Chen J, Xie GF. Enhancement of urea uptake in Chinese rice wine yeast strain N85 by constitutively expression of DUR3 for ethyl carbamate eliminating. J Inst Brew. 2015, 121: 257-261.

7. Li XM, Jin Z, Gao F, Lu J*, Cai GL, Dong JJ, Yu JH, Yang M. Characterization of barley serpin Z7 that plays multiple roles in malt and beer. J Agric Food Chem. 2014, 62 (24):5643– 5650.

8. Li XM, Jin Z, Gao F, Lu J*, Cai GL, Dong JJ, Yu JH, Yang M. Comparative proteomic analysis of Dan’er malts produced from distinct malting process by DIGE. J Agric Food Chem. 2014, 62(38): 9310-9316.

9. Li XM, Wang PH, Wu DH, Lu J*. Effects of sterilization temperature on the concentration of ethyl carbamate and other quality traits in Chinese rice wine. J Inst Brew. 2014, 120(4): 512-515.


二、专利情况

1. 李晓敏, 高飞, 陆健, 金昭, 蔡国林, 孙军勇. 一种阿拉伯呋喃糖苷水解酶及其应用。 ZL201310540755.6.

2. 李晓敏, 游丽华, 蔡国林, 陆健. 一种利用qRT-PCR鉴定啤酒大麦Gairdner品种纯度的方 法. ZL201510780098.1.

3. 李晓敏, 陆健, 禹伟,  蔡国林.一株能高效利用瓜氨酸的短乳杆菌及其应 用.ZL201710254031.3.


三、承担教学科研项目情况

1.黄酒酿造乳酸菌ADI途径中瓜氨酸转运方式及其调控机理的研究,国家自然科学基金 青年项目,31701730(2018-2020).

2. 来源于光伏希瓦氏菌的甜味蛋白2GPI的鉴定、理性设计及改造,江苏省自然科学基 金面上项目,BK20181207(2018-2021).

3.黄酒发酵过程中乳酸菌积累有害胺类代谢物的机制解析,江苏省自然基金, BK20140144 (2014-2017).

4.黄酒酵母中瓜氨酸对氨基甲酸乙酯生成及积累的代谢调控,工业生物技术教育部重点 实验室开放课题,KLIB-KF201308(2014-2017).

5.麦芽中蛋白质Z7与过氧化物酶POD对麦汁过滤性能的影响,啤酒生物发酵工程国家重 点实验室,K2014001(2014-2017).

6.啤酒麦芽酿造品质改善的研究,企业服务项目(2015-2018).

7.黄酒麦曲在特色烟叶定向塑造中的应用探索,企业服务项目(2019-2021).


四、获奖情况(含指导学生获奖)

1.黄酒优质高效生产关键技术,中国食品工业协会科学技术奖一等奖,2014.

2. 低浊度国产啤酒麦芽生产的关键技术及应用,中国商业联合会科学技术奖三等奖, 2017.

 


以上资料更新时间截止:20203


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