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国家级重点学科

一级学科博士学位授予点

“双一流”建设学科

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师资队伍
Faculty and staff

曹钰

曹钰

职称:副教授、硕士生导师

学历/学位:研究生、硕士

电话:

电子邮箱:tsaoy5@jiangnan.edu.cn

简介

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长期从事酿造微生物、酶和资源转化技术等发酵工程方向的研究,主要承担本科微生物学、微生物遗传育种学及其实验课程的讲授工作。近5年来共发表研究论文8篇;参与出版的专著(或教材)5部;申请并授权发明专利4项;参与包括国家973子课题、“十一五”支撑项目、“863计划”项目子课题等在内的省部级科研项目6项;获得中国商业联合会科技进步奖三等奖(2018)、中国酒业协会科学技术进步二等奖(2016)、中国食品工业协会科学技术一等奖(2014)、(浙江省科学技术进步三等奖(2014)、轻工联合会科技进步三等奖(2011)、中国商业联合会科学技术一等奖(2010)、电玩城赠送金币50万教学成果一等奖(2009)、江苏省高等教育教学成果二等奖(2004)。

学习工作经历

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1989-1993 无锡轻工业学院,发酵工程专业,工科学士

1993-1995 无锡轻工业学院,中央研究所,助研

1995-1997 无锡轻工业大学,发酵工程专业,工学硕士

1998-迄今 电玩城赠送金币50万,电玩城赠送金币50万,讲师、副教授

其中:

1999-2000 日本国税厅酿造研究所,酶工程研究室,研修

2016-2017 美国明尼苏达大学,CFANS 生物产品和生物系统工程系,访问学者


主要成果

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一、论文(论著)发表情况

1.  宋春艳,李彦林,张蔚,李晓玉,曹钰*. 源于啤酒糟的阿魏酰低聚糖组成及其抗氧化活性分析. 食品工业科技,2019, 40(9): 1-5, 12.

2.  罗炜,宋春艳,李彦林,张蔚,鲁心怡,曹钰*. 抑制呕吐毒素生物合成的乳酸菌的筛选及鉴定. 食品与发酵工业,2018, 44(9): 41-47.

3.  马素梅,曹钰*,宋春艳,罗炜,李珍益. 利用木糖产油脂酵母的筛选、鉴定及发酵条件优化. 中国油脂,2017, 42(10), 115-120.

4.  潘慧青,曹钰*,石慧媛,陆。还惴. 黄酒酿造后酵工艺对氨基酸态氮生成的影响. 食品与生物技术学报, 2016, 35(2): 144-150.

5.  张秋培,尤梦竹,蔡国林,曹钰*. 机械预处理对酶解啤酒糟提取阿魏酰低聚糖的影响. 食品与发酵工业, 2015, 41(1): 1-6.

6.  谢广发,曹钰*,程斐,王哲迪,陆健. 应用生物酸化浸米技术生产黄酒. 食品与生物技术学报,2014, 33(2): 217-223.

7.  孙付保,王亮,谭玲,曹钰,刘健权,张震宇. 木质纤维素糖平台基质组成结构的分析表征技术研究进展. 化工进展, 2014 4: 883-890, 895

8.  程斐,周高峰,谢广发,陆。茴*. 适用于黄酒生物酸化浸米的乳酸菌的筛选. 食品与生物技术学报,2013, 32(10): 1079-1084.

9.  周高峰, 程斐, 陆。茴*. 固态共培养中丝状真菌对Aspergillus oryzae Su-16的影响. 工业微生物,2013, 43(4): 56-63.

10. Yu Cao, Guangfa Xie, Chun Wu and Jian Lu. A study on characteristic flavor compounds in traditional Chinese rice wine-Guyue Longshan rice wine, Journal of the institute of brewing. 2010, 116(2): 182-189.

11. Yu Cao, Dejing Meng, Jian Lu, Jie Long. Statistical optimization of xylanase production by Aspergillus niger AN-13 under submerged fermentation using response surface methodology, African Journal of Biotechnology. 2008, 7(5): 631-638.

12. 《微生物遗传育种学》诸葛。罨,王正祥主编,“十一五”国家级规划教材,化学工业出版社,2009;

13. 《微生物学》第二版),诸葛。罨又鞅,“十一五”国家级规划教材,科学出版社,2009

14. 《蛋白质纯化技术及应用》陆健 等编著,化工出版社,2005

15. 《微生物学》诸葛。罨又鞅,21世纪高等院校教材,科学出版社,2004

16. 《现代英汉生物工程词典》诸葛。跽橹鞅,科学出版社,2003

 

二、专利情况

1、一种生物酸化浸米用乳酸菌的高密度培养方法. 曹钰, 程斐, 谢广发. 专利号: 201310036013.X。

2、一种适用于生物酸化浸米的乳酸菌及其应用. 曹钰, 程斐, 谢广发. 专利号: 201310169352.5。

 

三、承担教学科研项目情况

1、啤酒用酶创制与低碳制造关键技术研究(863子课题,2013AA102109)

2、发酵食品生物:ξ锏男纬苫朴胂呗裕973子课题,2012CB720802)

3、优势传统啤酒类制造业关键技术与应用(国家“十一五”支撑项目子课题,2007BAK36B01)

4、发酵食品生产用功能微生物的改良和发酵技术(国家“十一五”支撑重点子课题,2008BAI63B06)

5、黄酒浸米的生物酸化研究(绍兴市科技攻关计划重点工业项目,2012A21042)

6、基于宏蛋白质组学的绍兴黄酒麦曲微生物结构与功能的研究(“新世纪优秀人才支持计划”项目,NCET-08-0790)

7、《微生物遗传育种》国家级精品课程/江苏省精品课程(2010年)

8、《微生物遗传育种》电玩城赠送金币50万首批卓越课程建设计划(2012年)

9、基于课程特点的研究型微生物学实验教学模式探索(电玩城赠送金币50万教改项目,2013年)

10、《微生物学》(电玩城赠送金币50万在线开放课程立项建设项目,2018年)

 

四、获奖情况(含指导学生获奖)

1、中国商业联合会科技进步三等奖,2018

2、中国酒业协会科学技术进步二等奖,2016

3、中国食品工业协会科学技术一等奖,2014

4、浙江省科学技术进步三等奖,2014

5、轻工联合会科技进步三等奖,2011;

7、中国商业联合会科学技术一等奖,2010;

6、《微生物遗传育种学》,江苏省精品教材,2011;

8、《微生物遗传育种学》国家精品课程、江苏省精品课程,2010

 

以上资料更新时间截止:2020年4月


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